جمرة غضى

شوربة فيلادلفيا شوربة فيلادلفيا
بانكوك/ نقدم لك اليوم نوع من أنواع الشوربة، وهى شوربة فيلادلفيا، وهى تتكون من العديد من العناصر المفيدة والضرورية لبناء جسم الإنسان، فمثلا: الجزر، يعد من أحد من الخضراوات المنشطة والمهدئة في نفس الوقت.
كما أنه يساعد على بقاء الجلد، والشعر، والعظام حيوية، هذا بجانب دوره الرئيسي في تقوية النظر، ويقي الجسم من السموم.
بالإضافة إلى فائدته، بالنسبة لمن يعانون من اضطرابات في القلب، فقد يقلل الجزر من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ويحارب أنواع معينة من السرطانات.
المقادير:
* بصلة صغيرة مقشرة، ومقطعة بشكل ناعم.
* نصف جزرة مقشرة، ومقطعة بشكل ناعم.
* ثلاثة عيدان من الكرفس، مقطعة بشكل ناعم.
* عشرين حبة فطر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح.
* 250 غ زبد.
* 3/4كوب من الدقيق.
* ثلاثة أكواب مرقة دجاج.
* 4/1 أو 2/1 كيلو شقف دجاج مطبوخ من غير عظم.
* كوب من اللبنة.
* ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
* ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
* نقوم بتشويح البصل، الجزر، الكرفس والفطر في الزبدة على حرارة متوسطة، في مقلآة ذات قعر سميك.
* نتابع التقليب، حتى يذبل البصل، وقبل أن يتحمر.
* نخفض الحرارة، ونضيف الدقيق، ونتابع التقليب، حتى يمتزج مع باقي المواد، ثم نتابع التقليب لمدة دقيقتين، حتى لا يلتصق.
* نضيف مرقة الدجاج، ونحرك المزيج، حتى تتجانس المواد ببعضها تماما.
* نضيف قطع الدجاج، اللبنة، مسحوق الكاري، الملح والفلفل، ويترك على نار هادئة 30دقيقة، بجانب التحريك.



المصدر: نسيجها

__________________